Trop longtemps diabolisés, les lipides constituent en réalité un élément essentiel de notre alimentation. Ils sont surtout indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Quel est leur rôle ? Se valent-ils tous ? Décryptage.
Longtemps redoutés par les sportifs et par ceux qui cherchent à perdre du poids, les lipides jouent un rôle incontournable dans le corps humain.
Dotés d’une densité énergétique hors norme, ils garantissent à notre corps suffisamment de carburant pour un fonctionnement optimal.
Les lipides participent à la sécrétion de plusieurs hormones, et notamment des hormones responsables de la régulation du métabolisme, du maintien de la structure osseuse et des fonctions reproductrices.
Certaines vitamines (A, D, E, K) sont assimilables par le corps seulement en présence de lipides. Cette condition sine qua non rend leur présence indispensable pour éviter toute carence.
Les lipides jouent un rôle isolant en aidant le corps à maintenir sa température et ce, dans des conditions climatiques variées.
Saturés, insaturés, les lipides existent sous différentes formes. Pas toutes healthy. Présentation.
Essentiels à notre énergie et à notre santé, les lipides doivent faire partie de nos assiettes, à condition de les sélectionner de manière judicieuse et de toujours veiller à varier notre alimentation.
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Auteur : Séverine