Soupe : 3 idées pour un potage sportif

Protéinée, vitaminée ou brûle-graisses, la soupe coche toutes les cases du dîner parfait pour le sportif. Équilibrée, elle apporte des glucides de qualité, des protéines et de bons lipides, tout en se montrant digeste, réhydratante et surtout, réconfortante. Quelle recette adopter pour booster les effets d’un potage ? Comment protéiner sa soupe ? Découvrez 3 idées recettes pour booster votre vitalité.

Soupe et sport : une alimentation adaptée

Vous vous entraînez avec assiduité ? Pour bien récupérer, il est essentiel de composer des menus complets.

Ainsi, l’assiette d’un sportif doit combiner :

• Des glucides complexes (légumes, céréales complètes, légumineuses) pour recharger le corps en énergie durable.
• Des protéines pour réparer les fibres musculaires.
• Des matières grasses de qualité (huile d’olive, ghee, poissons gras, avocat).

Évidemment, la soupe n’échappe pas à cette règle et doit apporter à l’organisme les glucides, les protéines et les matières grasses dont il a besoin. Si l’apport en glucides complexes et en bons gras s’avère simple, protéiner une soupe semble moins évident. On vous dévoile 4 idées pour y parvenir.

Comment protéiner une soupe

Quelles protéines ajouter à une soupe pour en faire un potage adapté à la récupération sportive ? Entre les protéines végétales, animales et les toppings astucieux, plusieurs options s’offrent à vous :

• Les légumineuses : des lentilles, des pois chiches, des haricots rouges ou blancs augmentent la teneur en protéines et contribuent à la sensation de satiété.
• Les céréales complètes : du quinoa ou du petit épeautre, ajoutés en fin de cuisson, augmentent légèrement la teneur en protéines d’un potage tout en le rendant plus rassasiant.
• Les protéines animales maigres : des dés de poulet, des morceaux de poisson, un œuf poché ou dur constituent des sources de protéines de qualité.
• Les toppings intelligents : du fromage blanc, des dés de tofu, un yaourt grec, de la purée d’amandes ou des graines (courge, chanvre) boostent également la part de protéines d’une soupe.

3 idées de potages pour les sportifs

Soupe lentilles corail – carottes – curry et œuf poché

Parfaite après une séance, cette soupe combine protéines végétales et animales, fibres et glucides. Ajoutez un filet d’huile d’olive, de colza ou une cuillère à café de ghee juste avant de servir pour améliorer l’absorption des nutriments et soutenir la récupération.

Alternatives à l’œuf : 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou ½ verre de lait de soja.

Velouté de pois chiches – butternut – tahini et skyr

Des pois chiches mixés mélangés à de la courge rôtie et à 2 cuillères à soupe de skyr, le tout, twisté par une cuillère de tahini constituent une soupe douce et très rassasiante. La bonne idée : ajouter un peu de levure maltée au moment de servir.

Bouillon façon ramen léger

Un bouillon clair agrémenté de nouilles de sarrasin auxquelles on ajoute un blanc de poulet émincé ou du tofu, un œuf mollet et des légumes croquants constituent un combo protéiné riche en fibres et en vitamines.

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Crédit photo : Pexels.

Auteur : Séverine