Graines de courge : bienfaits nutritionnels et idées recettes pour sportifs
Petites, croquantes et hautement nutritives, connaissez-vous les graines de courge ? Elles s’imposent comme un superaliment capable de soutenir la performance et la récupération. Grâce à leur concentration en minéraux et en protéines, elles méritent une place de choix dans l’alimentation sportive. On vous explique pourquoi et comment les consommer au quotidien.
1️ – Des graines riches en énergie et en nutriments essentiels
Les graines de courge regorgent de magnésium, de zinc, de fer et d’acides gras essentiels. Autant de composants qui participent à l’équilibre musculaire et nerveux. À titre d’illustration, une poignée (30 g) couvre près de 50 % de nos besoins journaliers en magnésium, minéral essentiel à la contraction musculaire, à la récupération et à la résistance au stress.
Astuce : consommées après l’entraînement, elles favorisent la détente musculaire et préviennent les crampes.
2️ – Une aide précieuse pour la récupération et le sommeil
Consommer une portion de graines de courge le soir peut non seulement améliorer la qualité du sommeil, mais aussi favoriser la récupération nerveuse et réguler l’humeur. Le secret de ces effets bénéfiques ? La teneur des graines de courge en tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, des hormones qui régulent nos nuits et notre bonne humeur.
La bonne idée : ajouter une cuillère à soupe de graines de courge grillées dans un porridge ou un yaourt post-training.
3️ – Un atout pour le cœur et la circulation sanguine
Grâce à leur concentration en oméga-3, phytostérols et antioxydants, les graines de courge participent à la protection cardio-vasculaire. Elles contribuent à maintenir un bon taux de cholestérol et à réduire l’inflammation chronique. Consommées régulièrement, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, elles favorisent un meilleur retour veineux et une récupération plus rapide après l’effort.
4 idées de recettes simples avec des graines de courge
- Snack pré-entraînement : mélangez graines de courge, amandes et cranberries séchées pour un mix énergétique riche en magnésium.
- Salade post-training : parsemez vos légumes de graines grillées et d’un filet d’huile de pépins de courge pour faire le plein de minéraux.
- Smoothie vert : mixez épinards, lait végétal, banane, une cuillère de purée d’amandes et 1 c. à soupe de graines de courge.
- Granola maison : ajoutez des graines de courge à vos flocons d’avoine et graines de chia pour un petit-déjeuner équilibré.
Point de vigilance : attention, les graines de courge sont très caloriques (≈ 560 kcal/100 g). Limitez-vous à une petite poignée par jour (30 g).
Pour les personnes allergiques aux graines ou sous traitement anticoagulant : il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant de les consommer.
Votre vitalité commence aussi dans l’assiette. Rejoignez la communauté Pur(e) et découvrez un univers premium dédié à votre bien-être.
Crédit photo : Freepik.
Auteur : Séverine
