Démarrez l’année en pleine forme avec cette recette de granola bowl !

Après des semaines où les petits déjeuners ont été légers, voire parfois sautés avec les fêtes, il est temps de retrouver un rythme alimentaire plus équilibré dès le réveil.

Découvrez la recette de granola bowl au chocolat et aux agrumes d’Amandine Blachon, diététicienne spécialisée en sport, pour démarrer la journée avec énergie et gourmandise.

Profitez du petit-déjeuner pour faire le plein de vitamines et minéraux

La fin d’année, les fêtes, le changement de rythme alimentaire et sportif… autant de facteurs qui mettent l’organisme à l’épreuve et peuvent fragiliser l’immunité.

Pour maintenir une défense optimale et préserver énergie physique et mentale, il est essentiel d’assurer un apport suffisant en vitamines et minéraux. Pour cela, il est important de variez vos aliments, privilégiez les produits bruts et non transformés, et veillez à intégrer à chaque repas des fruits et légumes frais, de saison.

Dès le matin, pensez à intégrer, par exemple, une orange à votre petit déjeuner pour faire le plein de vitamine C. Accompagnez-la d’oléagineux non salés et non grillés, riches en oméga‑3, potassium et calcium.

Sans oublier que les sportifs ont des besoins encore plus élevés en vitamines et minéraux !

Misez sur un petit déjeuner complet et gourmand

Entre le petit-déjeuner et la pause déjeuner, l’écart horaire est souvent long, avec des activités physiques et mentales exigeantes qui nécessitent un apport énergétique suffisant.

Un petit-déjeuner insuffisant ou trop léger ouvre alors la porte aux grignotages matinaux.

Ainsi, pour un petit déjeuner optimal on veillera à apporter :

• Des glucides complexes : sous formes de flocons d’avoine, muesli, granola, pain complet, farines pour préparer vos bowlcakes, pancakes…
• Des protéines : sous formes de yaourt grecque, fromage blanc, œuf, saumon…
• Des lipides : sous formes d’oléagineux, de purée d’oléagineux, de graines variées, d’avocat…
• Des glucides simples : sous formes de fruits, miel, sirop d’érable…

Dans tous les cas, veillez à garder du plaisir dans l’assiette pour adopter durablement ces petits déjeuners, et facilitez-vous la vie en les préparant à l’avance, afin de gagner du temps le matin.

Si vous prévoyez un entraînement à l’heure du déjeuner, un petit-déjeuner complet devient encore plus essentiel pour optimiser vos performances pendant la séance.

La recette de Granola Bowl by Amandine Blachon

Ingrédients pour le granola au chocolat (pour 1 bol) :

• 300g de flocons d’avoine
• 30g de graines de courge
• 20g de graines de lin
• 50g d’amandes concassées
• 50 ml d’huile de coco désodorisée
• 75g de miel
• 20g de cacao non sucré
• 50g de pépites de chocolat noir

Ingrédients pour le granola bowl (pour 1 bol) :

• 100 g de yaourt grec*
• 4 c. à soupe de granola au chocolat
• ½ orange
• 1 kiwi
• 1 c. à café de purée d’amandes
• 1 c. à café de graines de chia
• 1 c. à café de graines de courge

Préparation de granola au chocolat :

• Préchauffer le four à 150°C.
• Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les graines de courge, de lin, les amandes et le cacao.
• En parallèle, faire chauffer à feu doux l’huile de coco et le miel. Verser dans la préparation sèche.
• Bien mélanger.
• Enfourner pour 20 min à 150°C. Bien surveiller la cuisson.
• Une fois cuit, laisser refroidir avant d’émietter le granola et d’ajouter les pépites de chocolat.

Préparation de votre granola bowl matinal :

• Le matin, verser le granola sur une base de yaourt grec.
• Ajouter la purée d’amandes et disposer sur le dessus la demi-orange et le kiwi.
• Puis parsemer les graines de chia et de courge sur les fruits.

Macro nutriments pour 100 g de granola au chocolat  : Kcal 465 P10 G46 L25

Bon appétit et bonne séance !

Auteur : Amandine Blachon