Jus de brocoli : ses bienfaits pour le sportif
Antioxydant puissant et soutien de la récupération, le jus de brocoli attire aujourd’hui l’attention des sportifs d’endurance. Ce nectar vert est-il un effet de mode ou présente-t-il un réel intérêt pour la performance ? On fait le point.
Brocoli : un aliment bénéfique pour le sportif ?
Le brocoli appartient à la famille des crucifères.
Il se distingue par une richesse naturelle en :
- vitamine C : contribuant à l’immunité et à la protection contre le stress oxydatif,
- vitamine K : essentielle à la santé osseuse,
- vitamine B9 : impliquée dans le renouvellement cellulaire,
- fibres : importantes pour l’équilibre digestif et la régulation glycémique,
- potassium et magnésium : nécessaires à la fonction musculaire,
- glucoraphanine : précurseur du sulforaphane, un composé activant les défenses antioxydantes internes,
- isothiocyanates : composés soufrés étudiés pour leur rôle dans la détoxification cellulaire et la modulation de l’inflammation.
A noter : lors d’un entraînement intense, le corps produit davantage de radicaux libres. Résultat, une alimentation riche en composés antioxydants aide à mieux gérer cette charge oxydative. La consommation de brocoli, et notamment de jus, s’inscrit donc dans une logique de récupération et d’adaptation à l’effort.
Le jus de brocoli améliore-t-il la performance ?
Certaines recherches récentes sur des extraits concentrés de germes de brocoli suggèrent notamment une diminution du stress oxydatif associée à une meilleure tolérance à l’effort maximal.
Toutefois, aucun aliment ne peut remplacer l’entraînement ou une stratégie nutritionnelle adaptée. Quelles que soient ses propriétés, le brocoli, à l’instar d’autres superaliments, incarne un outil complémentaire, pas un booster miracle.
Quand consommer du jus de brocoli ?
On peut consommer ce nectar vert lors d’une phase d’entraînement intense, en période de récupération ou en prévention des coups de fatigue saisonniers.
Idées d’associations du jus de brocoli avec des fruits
Le brocoli cru possède un goût végétal prononcé. L’associer à des fruits permet d’en équilibrer la saveur tout en renforçant l’intérêt nutritionnel.
5 idées recettes de smoothies végétaux à base de brocoli :
- Brocoli, poire et citron.
- Brocoli, pomme verte et gingembre.
- Brocoli, ananas et menthe.
- Brocoli, myrtilles et concombre.
- Brocoli, orange et carotte.
Pour cultiver la pleine forme, l’essentiel consiste à activer des leviers complémentaires. Sommeil, gestion du stress, alimentation, régularité de l’entraînement et récupération constituent les bases d’une synergie gagnante.
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Crédit photo : Freepik.
Auteur : Séverine
